Linzen-tomaten salade

Salade is altijd goed! Als lunch of als avond eten. Deze linzen salade geeft ook genoeg energie om hem in de avond te eten en dat komt door die lekkere linzen. Ze zorgen er voor dat je buik goed gevuld wordt.

---

Preptime: 20 min Cooktime: 10 min Totaal: 30 min

---

 

 

Ingrediënten:

voor 2 personen

• 700 gram rijpe tomaten
• 2 uien
• 300 gram groene linzen uit blik
• hand spinazie
• 2 tenen knoflook
• 2 eetlepels balsamico azijn
• zout en peper

 

Wat ga je doen

1. Snij de uitjes in kleine stukjes en fruit ze samen met de knoflook.
2. Als de uitjes zacht zijn voeg je de linzen toe en laat je ze 3 minuten mee bakken.
3. Pak een grote schaal en doe de hand spinazie, de tomaten in blokjes en de balsamico er in.
4. Voeg zout en peper toe naar smaak, in de pan met linzen en uitjes.
5. Laat de linzen even afkoelen en voeg ze toe aan de tomaten salade. je kunt de salade ook lauw-warm serveren en dan laat je de linzen niet afkoelen.

Tijd om te genieten! Heb je genoten laat dan even een berichtje achter, ik ben benieuwd.

 

Liefs