-Diner

Rode bieten pizzabodems van Magioni

By januari 13, 2017 One Comment

Vandaag ben ik gaan experimenteren met de pizzabodems van Magioni. Deze pizzabodems bestaan voor een groot deel uit groenten zoals rode bieten en bloemkool. Maak vervolgens een topping van gezonde ingrediënten zoals groenten, peulvruchten en zaden. Laat zoveel mogelijk vet achterwegen en je hebt een geweldig gezonde pizza.

Vandaag maak ik twee varianten met de bietenbodem. Een ga ik beleggen met vegan pesto, ui, tomaat, aubergine en paprika. De andere beleg ik met een puree van pompoen, ui paprika, tijm en zaden.

 

Wat heb je nodig

  • 2 bieten pizzabodems van Magioni

  • 2 eetlepels pesto
  • ½ rode ui
  • 1 tomaat
  • 4 plakjes aubergine
  • ¼ paprika

  • ¼ pompoen
  • 1 rode ui
  • ¼ paprika
  • Tijm
  • 2 eetlepels soja cuisine
  • Zadenmix
  • Zout en peper

 

Wat ga je doen

  1. Verwarm de oven op 220 graden.
  2. Snij 1 rode ui in kleine blokjes en fruit deze in een beetje kokosolie. Snij de pompoen ik kleine blokjes en voeg deze samen met 300 ml water aan de pan toe. Kook de pompoenblokjes gaar. Het is de bedoeling dat je nog een klein beetje water aan het eind over houdt dus giet eventueel wat weg.
  3. Besmeer 1 bodem met de pesto en beleg het met een ½ ui, de paprika, tomaat en aubergine. Leg de andere helft van de ui wel op de bakplaat maar niet op de pizza. Deze ui gaat straks op de bodem met de pompoen puree.
  4. Bak nu de pesto pizza in de oven en op een andere bakplaat de lege pizzabodem. Die beleg je pas na het bakken. Bak de pizza’s tot dat de groente haar is en de bodem totdat hij knapperig is, ongeveer 15 tot 20 minuten.
  5. Voeg de sojacuisine, zout, peper en tijm naar smaak toe aan de pan en stamp de pompoen met een stamper fijn tot een puree.
  6. Beleg de lege pizzabodem met de pompoenpuree, ui, paprika, zadenmix ( bijvoorbeeld pompoen en zonnebloem pitten) en wat extra tijm.

 

 

magioni pizza.JPG

 

Geniet van deze variaties! Heb je een leuke foto deel hem dan via instagram of facebook en tag mij in het bericht 🙂

 

Liefs Sifra

magioni pizza1.JPG

 

 

 

Join the discussion One Comment

Leave a Reply