was successfully added to your cart.
GlutenvrijLactosevrijLunch

Groene veggie burger

By mei 1, 2016 8 Comments

Veggie burger voor lunch en avondeten, mij wel gezien ! ik ben gek op een broodje burger het is echte comfort food. De afgelopen maanden ben ik bezig geweest met het uitvinden van verschillende soorten burgers, deze groene veggie burger is de eerste die ik deel.


Preptime: 30 min bakingtime: 30 min Totaal: 60 min


Ingrediënten:

Voor 4 burgers

  • 1 ui
  • ½ courgette
  • 3 teentjes knoflook
  • 200 gram gekookte kikkererwten
  • 80 gram havermout
  • 30 gram peterselie
  • 1 hand spinazie
  • 2 eetlepels balsamicoazijn
  • 2 eetlepels lijnzaad
  • 2 eetlepels water
  • Zout en peper

3 veggie burgers

Wat ga je doen

  1. Snijdt de ui in kleine stukjes en fruit die samen met de knoflook in een pan
  2. Maak kleine blokjes van de courgette
  3. Bak de courgette 5 minuten mee
  4. Zet het vuur uit en de oven aan op 200 graden
  5. Doe de kikkererwten, spinazie, peterselie en het water in de keukenmachine en maakt het tot een gladde massa. Er mogen best nog wat stukjes in zitten maar de kikkererwten moeten wel smeuïg zijn. Voeg zo nodig extra water toe
  6. Doe het kikkererwtenmengsel bij de pan in en roer het goed door
  7. Voeg de balsamicoazijn, lijnzaad en havermout toe aan de pan en roer goed door. Laat het eve
    n rusten zodat de havermout vocht op kan nemen
  8. Voeg zout en peper toe naar smaak
  9. Als je goed geroerd en gemengd hebt is het een mengsel waar je makkelijk burgers van kan maken. Is het nog erg droog voeg dan een klein beetje water toe en laat het weer rusten. Is het er nat voeg dan een beetje extra havermout toeveggie burger
  10. Maak 4 mooie burgers, ik heb zelf een vormpje gebruikt maar je kan ze net zo makkelijk met de hand maken.
  11. Bak de burgers in de over voor ongeveer 30 minuten en draai ze half verwegen om

De burgers staan te bakken dus nu heb je mooi even de tijd om een salade te maken voor bij je broodje burger. Wil je liever geen brood eten dan kan je natuurlijk ook alleen salade met een of twee burgers eten.

Enjoy
Liefs Sifra broodje groene veggie burger

 

Join the discussion 8 Comments

  • Tineke schreef:

    Hallo Sifra, Dank je wel voor al je lekkere recepten. Gebruik je gekookte of ongekookte kikkererwten? Harte groeten Tineke

    • Sifra Opstal schreef:

      Hoi Tineke, wat fijn dat je het leuk vindt, daar word ik blij van 🙂 Ik gebruik gekookte kikkererwten. Liefs

      • Tineke schreef:

        Gister gemaakt, wel bijgesteld omdat ik geen courgette had, heb ik prei gebruikt. Erg leuk, makkelijk en smaakvol. Heb geleerd voor mezelf om de burger platter en kleiner te maken voor de volgende keer. Wij aten het bij de warme maaltijd. Heeft me zeker geinspireerd om vaker zelf zoiets te maken. Dank je wel hoor! Liefs Tineke

        • Sifra Opstal schreef:

          Graag gedaan 🙂 leuk dat ze smaakte en je kan inderdaad altijd een andere groente pakken. Gewoon gebruiken wat je in huis hebt. Veel plezier als je nog meer gerechten gaat maken Liefs!

  • PauLa schreef:

    Hallo multifunctionele keuken prinses,
    Wat een heerlijkheid te zien, te lezen en vooral te proeven wat voor een “natuurlijk” lekkere dingen jij bedenkt en maakt voor de innerlijke mens een ware traktatie! Heel dank voor het delen met een ieder! Blije groene groet,

  • Victoria schreef:

    Leuke recepten en duidelijk weergegeven! Mischien wel handig om een spelcontrole te doen, daar ik vele spelfouten tegenkom. Dit doet niks af aan de recepten overigens, maar nauwkeurigheid staat mischien iets professioneler. Vriendelijke groeten en ik wens je veel succes,
    Victoria

Leave a Reply