was successfully added to your cart.
Diner

Champignon kidneybonen burger

By mei 26, 2016 2 Comments

Dit is al weer mijn tweede burger die ik online zet, de vorige was niet lang geleden. Ik was met Pinksteren in Rotterdam, onder andere naar Gare du Nord, en ben weer helemaal enthousiast en vol energie. Vooral om nog meer heerlijke burgers te maken en die ideeën zitten nog even in mijn hoofd maar komen zeker weten binnenkort op papier.


Sifra Opstal Foodblog - Klein formaat_70
Ingrediënten: voor 6 burgers

  • 300  gram champignon ( dit mogen verschillende soorten champignons zijn)
  • 2 uien
  • 3 teentjes knoflook
  • 2 eetlepels balsamico
  • 1 eetlepel citroensap
  • 2 eetlepels water
  • ½ bosje peterselie
  • 60 gram havermout
  • 130 gram uitgelekte kikkererwten
  • 250 gram uitgelekte kidneybonen
  • Peper en zout

Wat ga je doen

  1. Snijdt de ui in kleine stukjes en fruit die samen met de knoflook in een pan
  2. Maak kleine blokjes van de champignons
  3. Bak de champignons 10 minuten mee
  4. Zet het vuur uit en de oven aan op 200 graden
  5. Doe de kidneybonen, kikkererwten, peterselie, de citroen en het water in de keukenmachine en maakt het tot een gladde massa. Er mogen best nog wat stukjes in zitten. Voeg zo nodig extra water toe als het vrij droog blijft
  6. Doe het mengsel bij de pan in en roer het goed door
  7. Voeg de balsamicoazijn en havermout toe aan de pan en roer goed door. Laat het even rusten zodat de havermout vocht op kan nemen
  8. Voeg zout en peper toe naar smaak
  9. Als je goed geroerd en gemengd hebt is het een mengsel waar je makkelijk burgers van kan maken. Is het nog erg droog voeg dan een klein beetje water toe en laat het weer rusten. Is het er nat voeg dan een beetje extra havermout toe
  10. Maak 6 mooie burgers en leg ze op een bakplaat ( met een bakpapiertje er onder)
  11. Bak de burgers in de over voor ongeveer 30 minuten en draai ze half verwegen omSifra Opstal Foodblog - Klein formaat_26

De burgers staan te bakken dus nu heb je mooi even de tijd om een salade te maken voor bij je broodje burger. Wil je liever geen brood eten dan kan je natuurlijk ook alleen salade met een of twee burgers eten.

Enjoy

Liefs Sifra

 

Join the discussion 2 Comments

Leave a Reply